Після пологів жінкам необхідно коригувати харчування, щоб не допустити у малюка розладів травлення і відмов від грудного молока. У раціоні повинні бути поживні, але безпечні продукти. Червона ікра мамі, що годує, корисна, адже в ній багато мінералів і вітамінів. Але незріла травна система немовляти може не впоратися з важкими речовинами, які надходять в молоко з цього делікатесу. Тому консультанти по ГВ закликають ставитися до нього обережно.
Користь і шкода від червоної ікри
Якісні сорти ікри лососевих порід мають унікальний біосостав. У них багато таурину, ізолейцину та інших амінокислот, комплекс омега-3, залізо, фосфор, кальцій, йод, вітаміни D, A, групи В. Ці сполуки беруть участь в загальному обміні речовин, синтезі нових клітин, забезпечують еластичність судин, нормальну роботу ендокринної і нервової системи.
Червона ікра — ефективний засіб для профілактики анемії і астенії. Вона допомагає налагодити нічний сон, відновлює фізичні сили, покращує склад крові, підвищує імунітет, сприяє усуненню гормональних порушень.
Шкода від ікри буває пов’язана з низькою якістю, наявними хворобами нирок, підшлункової залози, високим артеріальним тиском у молодої мами, а також чутливістю ЖКТ у дитини. Разом з копченими продуктами, сирими фруктами і ягодами вона входить в групу ризику. Консерванти в її складі можуть спровокувати алергічну реакцію у грудничка. А специфічний присмак, що з’являється у молока після вживання рибного делікатесу, нерідко викликає огиду.
З якого місяця можна червону ікру при ГВ
На першому місяці лактації в меню годуючої цей продукт заборонений, як і багато інших. Протягом 12-14 тижнів після пологів лікарі рекомендують не ризикувати, дати кишечнику малюка час, щоб заселитися корисною мікрофлорою. Одночасно слід спостерігати за немовлям, відстежуючи, чи добре він їсть, як реагує на зміну маминого меню. Самий ранній період, з якого можна годуючим червону ікру — четвертий місяць. За умови, що дитина здорова, а дерматит і інші прояви харчової алергії у неї відсутні.
- Для першого разу достатньо 1 ч. л. продукту. Ікру бажано пробувати після чергового годування дитини. Потім — поспостерігати 2-3 доби за її реакцією. Якщо на шкірі, слизових не виникає почервоніння, не порушується апетит — продукт для малюка безпечний.
- Прагнути вживати цей делікатес щодня необов’язково. Для підтримки здоров’я матусі досить з’їдати 1-2 ст. л. 1-2 рази на тиждень.
- Червону ікру при ГВ бажано вживати зі звичною їжею. Небажані бутерброди з вершковим маслом, так як в них багато холестерину. Корисніше додавати ікру в салати з овочів або вживати окремо. Можна готувати порційні закуски в тарталетках з яйцем або сиром.
- Червону ікру годуючим краще вживати в ранкові години. Для вечері цей калорійний продукт підходить мало.
- Щоб не провокувати набряки, рекомендується попередньо промивати консервований продукт від солі прохолодною водою.
Як не помилитися з вибором
Вартість натуральної ікри не може бути менше 100 грн за баночку. В іншому випадку це явний фальсифікат. Купувати її рекомендується розфасовану промисловим способом. Скляна тара краще жерстяної: в них вміст можна розглянути у всіх подробицях.
Зовнішні ознаки якісного продукту:
- рівні кулясті ікринки яскраво-оранжевого або червоного кольору, не м’яті, що не злипаються між собою;
- відсутність хімічного присмаку, затхлого оселедцевого запаху;
- тонка оболонка ікринок, які легко лопаються в роті.
Виробництво зернистої червоної ікри регламентується ГОСТом 18173-2004. На етикетці обов’язково має бути найменування «ікра лососева зерниста», маркування із зазначенням заводського шифру підприємства, повна юридична адреса, дата випуску. А харчової добавки з кодом Е239 бути не повинно. Консервант уротропін, який іноді застосовують при обробці продукту — небезпечний токсин, який може накопичиватися в організмі.
