Напої з цикорію знамениті тим, що дуже сильно нагадують каву до смаку, запаху і служать його відмінною заміною для людей, яким протипоказаний кофеїн. Для годуючих мам, які прагнуть дотримуватися тільки здорового харчування, розчинний цикорій може стати вдалою альтернативою.
Біохімічний склад кореня цикорія
Корисні властивості цикорію вивчені досить добре. Це лікарська рослина, що широко використовується в медичній і харчовій промисловості.
Подрібнений корінь додають в блюда в якості прянощів, витяжку застосовують при виготовленні медикаментозних препаратів для терапії серцево-судинних захворювань, залізодефіцитної анемії, запалень суглобів, порушень ЦНС.
У складі кореня цикорію міститься багато біоактивних речовин:
- інулін — потужний фактор синтезу внутрішньої мікрофлори, обміну речовин;
- вітаміни В1, В2, В3, бета-каротин, аскорбінова кислота;
- мікро- і макроелементи: залізо, калій, фосфор, магній, натрій;
- органічні кислоти;
- амінокислоти;
- пектин.
Напій, який заміняє каву, готують з обсмаженого і подрібненого кореня цикорію. У продажу він буває в двох видах: мелений та розчинний. Заварювання не викликає ускладнень: невелику кількість порошку потрібно просто заливати окропом, і все — напій готовий. У нього можна додавати молоко або вершки. Насиченість натуральною фруктозою і м’який смак дозволяють пити напій без додавання цукру, що важливо при наявності зайвих кілограмів і схильності до цукрового діабету. Досить часто засоби на основі цикорію дієтологи призначають включати в харчування годуючим жінкам, які страждають від ожиріння.
Корисні властивості напою з цикорію
Лікарі, ставлячи заборону на вживання кави мамі, що годує, рідко виступають проти використання цикорію, враховуючи сприятливий вплив напою на серце, артеріальний тиск, нервову систему, профілактичну дію відносно розвитку онкологічних пухлин. Багато жінок, що вживають напій в період годування дитини, відзначають поліпшення загального самопочуття, більш рівний настрій та спокійний сон. Організм успішніше бореться з втомою, стресами, поганим настроєм. Регулярне включення цикорію в меню замість кави насичує організм залізом, запобігає порушенню засвоєння кальцію, обміну вуглеводів і білка, має жовчогінну дію, підвищує апетит, покращує стан кишечника і травної системи в цілому, має легкий сечогінний ефект та виводить набряки.
Вживання цикорію допомагає жінці відновитися після пологів. Багатий вітамінно-мінеральний склад рослини заповнює дефіцит необхідних речовин, покращуючи стан шкіри, запобігаючи надмірне випадання волосся, руйнування нігтів. Невелика імуномодулююча дія дозволяє знизити ризик застуди, грипу та інших інфекційних хвороб.
У деяких годуючих продукт після початку вживання стимулював збільшення кількості молока.
Обережність і протипоказання
Вводити цикорій в раціон, як і інші продукти під час ГВ, слід поступово і обережно, спостерігаючи за реакцією власного організму і малюка. Незважаючи на численні корисні якості, механізм дії рослини на організм при годуванні в повному обсязі ясний. Цикорій — досить сильний алерген. До того ж різні технології переробки рослини передбачають застосування хімічних речовин, які можуть міститися в кінцевому продукті.
Вибирати слід тільки повністю 100% цикорій, без добавок і поліпшувачів. Починати вживання напою потрібно з кількох ковтків, потім почекати дві доби, протягом яких поспостерігати за поведінкою, станом шкіри і стільцем малюка. Симптомами алергії може бути дерматит у дитини або мами, безпричинний кашель, нежить або біль в горлі. Якщо насторожуючих ознак немає, можна продовжувати вживання.
Навіть при відсутності видимих алергічних реакцій у дитини пити цикорій необхідно дозовано — не більше 3 чашок ємністю 200 мл в день.
Не можна забувати про те, що рослина є як харчовим продуктом, так і досить сильним лікарським засобом, тому здатна приносити не тільки користь. За даними деяких медичних досліджень, надмірне вживання цикорію може стимулювати передчасне настання місячного циклу у годуючих мам і відповідне зменшення вироблення грудного молока.
Індивідуальна непереносимість діючих речовин може виражатися в порушенні перистальтики кишечника як у мами, так і дитини. Вживання більше 5 г порошку в день здатне викликати підвищене газоутворення і діарею. Така реакція особливо небезпечна в період вигодовування новонароджених — у них рясний пронос несе загрозу сильного зневоднення.
Заспокійливі властивості цикорію провокують підвищену сонливість, особливо при хронічному стомленні або зниженому артеріальному тиску. Це слід враховувати і не пити його рано вранці.
Іноді речовини, що містяться в корені рослини, викликають погіршення апетиту у дитини, внаслідок чого вона починає гірше їсти і повільніше набирати вагу.
Відмовитися від пиття цикорію доведеться годуючим мамам, які приймають деякі серцеві препарати, які страждають на бронхіальну астму або бронхіт. Не можна пити цикорій при жовчнокам’яній хворобі, варикозному розширенні вен нижніх кінцівок, геморої. Зрідка цикорій викликає несподівані прояви з боку нервової системи: надмірну збудливість та дратівливість.
У кожному разі реакція на вживання цикорію індивідуальна: у одних годуючих мам викликає відторгнення, інші можуть спокійно його пити без всяких наслідків для себе і дитини.
