М’якоть цих тропічних плодів містить рослинні жири, антиоксиданти, органічні кислоти та багато вітамінів і антиоксидантів. Завдяки ніжному смаку авокадо дітям подобаються з раннього віку, але давати його слід з обережністю. Поряд з корисними речовинами цей фрукт містить і токсичні.
Склад плодів
Авокадо — ягода. Але через досить великих розмірів і незвичайного смаку багато хто вважає його фруктом. Через маслянистої пряної м’якоті з низьким вмістом цукру цей плід іноді відносять до овочів. Стиглі авокадо за смаком нагадують груші з нотками волоського горіха. У їх складі присутні поліненасичені жирні кислоти, вітаміни А, Е, С, D, групи В, нікотинова кислота, залізо, марганець, калій, цинк, мідь, фосфор.
Ці та інші біоактивні речовини забезпечують нормальне функціонування нервової, серцево-судинної та ендокринної систем, беруть участь у формуванні тканин внутрішніх органів, м’язів, кісток, синтезі кров’яних тілець. Авокадо дуже калорійний — на 100 г продукту припадає близько 160 ккал. Однак незважаючи на високу живильну цінність фрукт вважається дієтичним.
Плоди корисні для розвитку головного мозку, зміцнення пам’яті, підтримки фізичних сил та нормального ділення клітин печінки.
Через наявність в м’якоті таніну авокадо слід вживати потроху, інакше ймовірно нетравлення і інші шкоди здоров’ю. Маленьким дітям переїдання загрожує різкою нудотою, розладом стільця, гострою алергічною або псевдоалергичною реакцією.
Авокадо дітям: з якого віку
Більшість педіатрів не радять включати алігаторову грушу в прикорм до 1 року, а деякі — до 2 років.
З огляду на те, що плід їдять в сирому вигляді, це виправдано. Ще одна причина для підстраховки — склад продукту і висока алергенність. Вік, з якого авокадо можна дітям, визначають індивідуально. Його рекомендується давати, якщо малюк добре знайомий з більшістю овочів і фруктів та добре їх переносить. Зазвичай це період 2-3 років. При схильності до алергії відкласти знайомство з екзотом необхідно до 5-6 років.
Для першого разу достатньо невеликого шматочка вагою 15-20 г. або 1 ст. л. пюре з сирої зрілої м’якоті. Краще в ранкові години, наприклад, після сніданку. Термічна обробка не рекомендується, в іншому випадку плід втрачає смак і гірчить. При знайомстві не слід змішувати новий продукт з іншими, щоб відстежити реакцію.
Чи можна дитині авокадо, стане ясно остаточно протягом 3 діб. При появі набряків, висипу, різкого свербежу, почервоніння шкіри, або запаморочення потрібно негайно дати малюкові антигістамінний препарат. При необхідності звернутися до лікаря.
- Дітям 2-3 років можна їсти авокадо не частіше 1 разу на тиждень — до 30 г одноразово.
- Малюкам 4-5 років дозволено з’їдати до 70 г. Це приблизно половина середнього плоду.
- Дітям 6 років і старше рекомендується вживати плід до 3 разів на тиждень невеликими порціями по 40-50 г.
Як і з чим давати
Перед вживанням алігаторову грушу потрібно очищати від шкірки, вирізаючи кісточку і прилеглі до неї волокна. Зріла м’якоть легко розтирається ложкою і ріжеться на шматочки.
Авокадо добре поєднується з морепродуктами (креветками), рибою, сиром, сирами, бананами, персиками, грушами, свіжими огірками та помідорами.
Його можна використовувати в різних рецептах:
- як пасту для бутербродів;
- додавати в овочеві салати, супи, або йогурти;
- готувати десерти: фруктові смузі, начинку для тістечок, фруктове морозиво.
Як вибирати
Для дитячого раціону корисні солодкі сорти з тонкою шкіркою і м’якою соковитою м’якоттю. Купувати слід плоди середнього розміру — не більше 15 см. Завдовжки.
Шкірочка якісних авокадо пофарбована рівно в зеленуватий колір, без плям, потертостей і тріщин. Навпомацки вони помірно пружні: трохи податливі, але легко відновлюють форму після натискання. М’якоть однорідна, жовтувата, з легким пряним ароматом.
Стиглий авокадо.
Пухкі або перезрілі фрукти в їжу дітям непридатні. Недостатньо стиглі можна зберігати до 5 діб в сухому темному місці при кімнатній температурі. Малюкові можна пропонувати, якщо вони не втратять соковитість.
