Огірки і помідори дітям прагнуть давати з настанням літа, коли на грядках з’являються перші овочі. Багато малят самі тягнуться до апетитних плодів, бачачи їх на загальному столі. Педіатри радять бути обережними: ретельно відбирати огірки і «не переборщувати» з їх кількістю в дитячому раціоні.
Чи є користь від огірків
Цей продукт багато вживають виключно заради задоволення, не рахуючи його сильно корисним. Дійсно, майже 95% маси огірка становить вода. Але це — не ознака нікчемності. У цьому овочі чимало клітковини, солей натрію, калію, цинку, міді, фтору, фосфору, вітаміну С, К, каротину. Всі речовини збалансовані і легко засвоюються організмом.
Огірочки сприяють нормальній роботі кишечника, стимулюють просування їжі по шлунково-кишковому тракту, запобігають появі відчуття тяжкості в животі і запорів. Свіжий огірок дитині корисний для розвитку жувальних навичок. Крім того, він сприяє зміцненню імунної захисту організму, постачає організм основними вітамінами, надає легкий сечогінний ефект.
У спекотну погоду огірки надовго втамовують спрагу, освіжають та попереджають зміщення сольового балансу. Для маленьких дітей це вкрай важливо.
Огірок дитині: з якого віку
Незважаючи на нешкідливість, давати огірок дитині в складі першого прикорму можна. Цей овоч їдять сирим, а немовлятам дозволені тільки термічно оброблені протерті плоди.
У мікродозах пропонувати огірок небезпечно — слизький шматочок може потрапити в трахею і викликати задуху.
Відповідний вік, коли можна давати дитині огірок — 1-1,5 року.
До цього періоду травний тракт малюка готовий переробляти тверду їжу, виділяє всі основні ферменти. Конкретний час, зі скількох місяців годувати, батьки повинні встановити самостійно.
Навіть при достатньому наборі зубів перші порції потрібно подрібнювати: на тертці або в блендері. Плоди — очищати від шкірки і насіння.
- Для початку достатньо 30 г протертого огірка. Їсти його бажано самостійно, без добавок.
- Поступово порцію можна збільшити до 70-100 г одноразово, включаючи в раціон 3-4 рази в тиждень.
- Дітям старше 2 років годі й протирати огірки, готувати їх з томатами, додавати в овочеві салати, використовувати як гарнір до м’ясних страв, риби. Рекомендується також робити смузі, віджимати сік для натуральних вітамінних коктейлів.
Огірки гіпоалергенні, але при зловживанні можуть викликати у малюків диспепсію: коліки і здуття живота, діарею, спазми в шлунку.
Щоб цього уникнути, не варто поєднувати їх з молочними продуктами, кислими фруктами та солодощами. З обережністю їсти огірки потрібно при хворобах шлунка, кишечника або нирок.
Для дитячого харчування небажані складні огіркові страви: салати з консервованих продуктів, закуски з копченим м’ясом та інші делікатеси.
Солоні і мариновані огірки не рекомендуються дітям до 5 років.
В процесі обробки вони насичуються оцтом, цукром, сіллю та втрачають більшу частину вітамінів. Молочна кислота, яка виробляється в огірках при квашенні, корисна для травлення, але може нашкодити емалі дитячих зубів.
Для поліпшення апетиту домашні консервовані огірки зрідка можна пропонувати дитині, але після відмочування у воді. Покупних заготовок потрібно уникати. У них можуть знаходитися небезпечні хімічні добавки.
Які огірки вибирати
Чи можна дитині огірок, залежить також від сорту плодів і пори року. Сезонні овочі найкорисніші. Дітям потрібно пропонувати тільки грунтові сорти: невеликі міцні плоди з яскраво-зеленою шкіркою і рельєфними колючками. Перед подачею дітям їх слід пробувати. Під сонцем в м’якоті іноді накопичується занадто багато гіркоти.
Парникові гібридні, особливо довгі і гладкі небажані. У них вміст солей і вітамінів нижче в кілька разів. А при вирощуванні таких видів часто застосовують шкідливі хімічні склади.
Перезрілих огірків теж слід уникати. Це зазвичай великі потріскані плоди з товстою пожовклою шкіркою. Нічого корисного в таких огірках вже немає. Дивного вигляду: плямисті, занадто бліді або темні овочі купувати теж не варто. Зазвичай такі ростуть на мізерному грунті.
